返礼品の特徴
返礼品詳細
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- 提供元
- 株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）
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- 配送方法
- ［常温］
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- 配送時期
- ご入金確認後、1週間以内にメールにてお食事券を配信いたします。
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- 内容量
- ■お礼品の内容について
【中目黒 イノベーティブ】cocon(ココン)「別海町OMAKASEコースB」食事券[1名様分]
原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都目黒区
使用期限:発行日から1年 ※12月1日〜3月末日の期間は利用不可
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- 賞味期限
- 使用期限:発行日から1年 ※12月1日〜3月末日の期間は利用不可
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- 注意事項
- ■注意事項/その他
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。
※画像はイメージです。
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- 問い合わせ先
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北海道 別海町
返礼品のお問い合わせは こちら
お礼品の内容・特徴
別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※本お食事券はランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
※1名様でのご利用も可能です。
※お子様のご利用につきましてはランチのお時間、又は日曜日のディナーのみ、お子様のご同伴が可能です。また、貸し切りでのご利用でしたらお子様のご同伴が可能となります。一度店舗へお問い合わせください。
本コースは、栗脇シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
■シェフ
栗脇 正貢 氏( くりわき・まさたか )
愛知県出身。
2004年に名古屋のホテルからキャリアをスタートし、ホテル内のレストラン「ミクニ ナゴヤ」などでフランス料理を学んだ後、2009年に渡仏。
南仏・マントン「Mirazur」で研鑽を積み、魚部門の部門シェフを務める。
帰国後は、三重県のレストランでシェフ、東京・西麻布の「アムール」(現在は広尾)でスーシェフ(副料理長)を務めた後、渡豪。
シドニーのオペラハウス内にあるファインダイニング「Bennelong」で肉料理の部門シェフとして1年間、オーストラリア料理や地元の食材を学んだ。
帰国後は、「アムール」に 復帰してヘッドシェフ、「IWAI omotesando」でヘッドシェフを務めた後に独立。
2021年7月に東京・中目黒に「cocon」をオープンさせた。店舗での営業の傍らケータリングやポップアップイベント、メニュー監修なども手がける。
■提供サービス
ご利用店舗:cocon
【お食事の内容】
・カンガルーのタルタル
・別海町野付産のホタテの冷製 季節の仕立て
・別海町産 エゾシカのコンソメロワイヤル オリエンタル
・別海和牛のビール煮込み
・別海町産鮭のコンフィ 蛤、はばのりと共に
・別海町産蝦夷鹿ロースのロースト 季節の仕立て
・別海町の牛乳のリオレ ライチのソース
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。
■営業時間
ランチ / 12:30 - 15:30 月・土・日
ディナー / 18:00 - 00:00
■定休日
水曜日
■アクセス
東京都港区 最寄り駅:中目黒 ※徒歩3分
【地場産品基準】
告示第5条7号
当該地方団体の区域内において提供される役務その他これに準ずるもの（宿泊（飲食を伴うものを含む。）の提供に係る役務を除く。）であって、役務の主要な部分が当該地方団体に相当程度関連性のあるもの